süt helvası nasıl yapılır ne demek?

Süt Helvası Tarifi

Süt helvası, özellikle Tekirdağ yöresine ait, az malzeme ile kolayca hazırlanan lezzetli bir tatlıdır. İşte adım adım süt helvası tarifi:

Malzemeler:

• 125 gram tereyağı
• 1 su bardağı un
• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• Üzeri için tarçın (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Tereyağını Eritin ve Unu Kavurun: Geniş bir tencerede tereyağını eritin. Eridikten sonra unu ekleyin ve kısık ateşte sürekli karıştırarak kavurun. Unun rengi hafifçe dönüp kokusu çıkana kadar yaklaşık 15-20 dakika kavurmaya devam edin. Unun yanmamasına dikkat edin.
2. Sütü Ekleyin: Un kavrulduktan sonra, yavaş yavaş sütü eklemeye başlayın. Bir yandan sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin. Sütü azar azar eklemek, kıvamın daha pürüzsüz olmasını sağlar.
3. Şekeri Ekleyin ve Kaynatın: Sütün tamamını ekledikten sonra, toz şekeri ilave edin ve karıştırın. Orta ateşte, sürekli karıştırarak helva kıvamına gelene kadar pişirin. Yaklaşık 10-15 dakika kadar kaynatmanız yeterli olacaktır. Helva koyulaşmaya başlayacak ve tencerenin dibini bırakacaktır.
4. Servis Edin: Helva kıvamını aldıktan sonra ocaktan alın ve sıcakken kaselere paylaştırın. Üzerine isteğe bağlı olarak tarçın serpip sıcak servis yapın.

Püf Noktaları:

• Unu kısık ateşte ve sürekli karıştırarak kavurmak, helvanın lezzeti için önemlidir.
• Sütü yavaş yavaş eklemek, topaklanmayı önler ve helvanın kıvamının daha iyi olmasını sağlar.
• Helvayı sürekli karıştırarak pişirmek, dibine yapışmasını engeller.
• Helvayı sıcak servis yapmak, lezzetini artırır.
• Servis esnasında dondurma ile de servis yapabilirsiniz.